Szybkowar- nieco zapomniane urządzenie do gotowania

Czym są szybkowary, chyba większość z czytających ten artykuł, zdaje sobie sprawę. I choć przyrządy tego typu zostały wymyślone jeszcze w latach 1650-1690, a maksimum swej popularności (przynajmniej w państwach Europy Środkowej) miały na na przestrzeni lat 80 i 90, ciągle są chętnie nabywanym elementem w kontekście wyposażenia kuchni. Z jakiego powodu tak jest? Co na to wpływa?

Podstawową zaletą szybkowaru jest to, że można w nim przygotować posiłek w bardzo krótkim czasie. Dzisiaj to szczególnie ważne bo w odniesieniu do szaleńczego tempa życia, jakie prowadzimy, nie mamy wystarczającej ilości czasu na czasochłonne przygotowywanie obiadów. Często więc jemy w barach i najrozmaitszych knajpkach typu fast food. Niestety, jak doskonale zdajemy sobie z tego sprawę, nie sposób zaliczyć tego do zdrowych przyzwyczajeń. O 180 stopni inaczej przedstawia się to jeśli chodzi o szybkowary. Potrawy w nim przyrządzone są naprawdę zdrowe, ponieważ składniki mineralne nie są wyrzucane razem z parą. Szybkowary działają wszak na takiej zasadzie, że powstaje w nich nieprzeciętnie duże ciśnienie (na poziomie dwóch atmosfer). W takich warunkach temperatura, w której woda wrze jest wyższa niż zazwyczaj- wynosi niemalże 120 stopni Celsjusza. Wszystko to sprawia, że przygotowywany posiłek „dochodzi” w krótszym czasie, a wszystkie zdrowe składniki nie wyparowują. Opłaca się jak więc widać zakupić tego typu garnek, zwłaszcza, że można go mieć już za niecałe sto złotych.